Sylvain Debord Chassagne-Montrachet

1.204,00 DKK

Vejl. udsalgspris 1.204,00 DKK

Elegant og klassisk hvidvin fra Chassagne-Montrachet i Bourgogne, lavet på 100 % Chardonnay. Vinen fremstår med en gylden nuance og byder på duft af citrus, ristede hasselnødder og kalket mineralitet, mens smagen er tør, medium-fyldig og præget af frisk syre med lang eftersmag. En sublime match til grillet fisk og skaldyr.

Model/Varenr.: 1380

Beskrivelse

Sylvain Debord Chassagne-Montrachet er en markant hvid Bourgogne fra en af Frankrigs mest berømte appellationer, hvor Chardonnay trives i kalk- og lerjord med stor terroir-udtryk. Denne vin er lavet på håndhøstede druer fra gamle vinstokke, der giver en kompleksitet og dybde, som er karakteristisk for topvine fra Chassagne-Montrachet.

I glasset byder den på en elegant gylden farve og en aromaprofil med friske gule citrusfrugter, blomster, let ristede og saltede hasselnødder samt mineraler fra den kalkrige jordbund. På ganen opleves en tør, medium-fyldig vin med en levende struktur, præcis syre og en cremet midtersektion, der afsluttes med en lang, dragende og præcis eftersmag.

Denne hvidvin går særligt godt til mad med finesse – som grillet slethvar med beurre blanc, kylling i flødesauce med estragon eller endda til et ostebord med moden Comté. Serveret ved ca. 10-12 °C kommer vinens elegance og mineralitet bedst til sin ret.

Passer til