Kopke Dry White Port er et forfriskende og alsidigt bud på den klassiske hvide portvin – perfekt som aperitif eller i en port-tonic. Hvor mange dry white ports kan virke ubalancerede, har Kopke skabt en elegant og harmonisk version, der spiller på både friskhed og dybde.
Den er lavet på en række lokale grønne druesorter fra Douro-dalen, herunder gouveio, viosinho, malvasia fina, rabigato og arinto – mange af dem dyrket i de køligere egne af dalen, hvor blå druer har svært ved at modne. Den kølige og længerevarende gæring giver en vin med et restsukkerindhold på omkring 55-60 g/l, hvilket gør den halvtør, men aldrig for sød.
Farven er lys med let grønligt skær. I smagen møder du druesødme, frisk mandel og en diskret urtet kant. Portvinen kan drikkes alene, bruges som mixer i cocktails eller serveres med tonic og citron som den populære port-tonic – en portugisisk sommerklassiker. Serveres bedst iskold, mellem 5-12 °C afhængigt af anvendelse.
Et moderne bud på white port, som overrasker positivt – både i glasset og i cocktails.