Kaori Blanco Viura

229,00 DKK

119,00 DKK 6 stk.

Kaori er præcis den samme vin som Akemi – eneste forskel er navnet. Ændringen skete på opfordring fra den Michelin-anerkendte sushi-restaurant, som vinen oprindeligt blev udviklet i samarbejde med. Smagen, kvaliteten og den perfekte match til sushi er stadig den samme.

Skabt specifikt til sushi – og det mærkes! Med en frisk og balanceret smag komplementerer den perfekt det japanske køkken. Flasken, der ligner en sake, har en etiket af rispapir, men det er vinen, der imponerer. Tidligere kendt som Akemi, udviklet i samarbejde med en Michelin-Sushi-restaurant.

Kaori Blanco Viura er skabt i samarbejde med Felix Jiménez fra den Michelin-stjernede Kiro Sushi – en af verdens bedste sushi-restauranter uden for Japan. Denne elegante hvidvin fra Bodegas Ontañón balancerer perfekt mellem friskhed, kompleksitet og subtile noter af citrus, blomster og umami. Lagringen på amerikansk eg giver dybde uden at overdøve, og vinen er skabt til at fremhæve det japanske køkkens finesse.

Model/Varenr.: 1146

Beskrivelse

Kaori er præcis den samme vin som Akemi – eneste forskel er navnet. Ændringen skete på opfordring fra den Michelin-anerkendte sushi-restaurant, som vinen oprindeligt blev udviklet i samarbejde med. Smagen, kvaliteten og den perfekte match til sushi er stadig den samme.

Kaori Blanco Viura er verdens – os bekendt – eneste hvidvin, der er designet specifikt til at matche sushi, og den leverer varen hele vejen! Vinen er frisk og velafbalanceret med en let mineralsk kant, der fremhæver de fine smagsnuancer i japansk cuisine. Den præsenteres i en flaske, der visuelt leder tankerne hen på sake, komplet med en etiket trykt på rispapir.

Denne vin blev oprindeligt udviklet under navnet Akemi i samarbejde med en Michelin-Sushi-restaurant, der ønskede den perfekte ledsager til deres menu. Nu har den fået navnet Kaori, men smagsoplevelsen er stadig den samme – skabt til at bringe det bedste frem i sushi og andre delikate fiskeanretninger.

Kaori Blanco Viura er en unik hvidvin, udviklet i samarbejde med Felix Jiménez, chefkok på den 1-stjernede Michelin-restaurant Kiro Sushi i La Rioja – en restaurant kendt som en af de bedste sushi-steder uden for Japan. På trods af sin beliggenhed i Spaniens mest vinelskende region havde Kiro Sushi ingen hvidvin, der kunne matche det japanske køkkens delikate nuancer – indtil Felix gik sammen med den prisvindende vinproducent Bodegas Ontañón. Resultatet blev Kaori Viura, den eneste hvidvin, Felix Jiménez i dag serverer til sushi på sin restaurant.

Navnet "Kaori" betyder "aroma", og det er præcis, hvad denne vin leverer. Den er fremstillet af økologisk dyrkede Viura-druer fra 35-årige vinstokke i Rioja Oriental. Efter håndhøstning eksperimenteres der med gærtyper og temperaturer for at opnå den helt rette balance, inden vinen lagres seks måneder på ét år gamle amerikanske egetræsfade. Dette giver kompleksitet og karakter uden at dominere vinens finesse.

Aromatisk leder Kaori tankerne hen på sake, med subtile noter af soja og gær, der gradvist udvikler sig til blomster, citrus og tropiske frugter. Smagen er saltet, livlig og elegant med en medium syre, en rank krop og en afslutning af grapefrugt, vanilje og et strejf af krydret peber.

Server Kaori kølig, men ikke for kold – omkring 10 grader – og oplev, hvordan den harmonerer perfekt med sushi og japanske retter, hvor soja og umami spiller hovedrollerne. Den er også et glimrende valg til andre asiatiske køkkener, hvor finesse er vigtigere end stærk chili.

Anmeldelser

Populær til sushi!

Passer til