Zanoni Valpolicella Ripasso 2021

129,00 DKK ~~196,00 DKK~~

Vejl. udsalgspris 190,00 DKK

Elegant Ripasso med mørke kirsebær, krydderier og et strejf af mokka. Zanoni 2020 balancerer flot mellem fylde, friskhed og finesse – oplagt til både julemad og sommerens grillretter.

Model/Varenr.: 1193

Beskrivelse

Zanoni Valpolicella Ripasso 2020 er en elegant og vellavet Ripasso med masser af karakter. Bag vinen står Pietro Zanoni – ønolog med erfaring fra bl.a. den ikoniske producent Romano Dal Forno – og det kan smages i det høje håndværksniveau.

Vinen er lavet på 70 % Corvina samt 30 % Rondinella og Corvinone. Høsten sker manuelt i starten af oktober, hvorefter druerne gennemgår en nænsom fermentering og en klassisk Ripasso-proces, hvor den unge Valpolicella refermenteres på skallerne fra Amarone-produktionen. Vinen lagres efterfølgende på brugte fade i seks måneder og flaskes derefter med yderligere fem måneders flaskelagring.

I glasset står vinen med en smuk rubinrød farve og en duft af mørke kirsebær, tørret frugt, ristede krydderier og et strejf af mokka. Smagen er fyldig, rund og elegant med frisk syre og silkebløde tanniner – en vin med både dybde og balance, som gør den utrolig nem at nyde.

Zanoni Ripasso 2020 er en oplagt ledsager til både grillet kød og vinterens klassiske retter som andesteg og braiseret oksekød.

Passer til