Côte du Jura Duo de Savagnin

379,00 DKK

Vejl. udsalgspris 379,00 DKK

Duo de Savagnin fra Jura er en harmonisk blanding af to stilarter af samme drue: én frisk og én oxidativ. Resultatet er en vin med både lethed og dybde – sprøde pære- og smørnoter møder valnød og brioche i et unikt udtryk fra regionen.

Model/Varenr.: 1238

Beskrivelse

Côte du Jura Duo de Savagnin er en fascinerende vin skabt af én drue – Savagnin – men fremstillet efter to helt forskellige metoder. Den ene halvdel vinificeres i ouillé-stil, hvor fadene løbende toppes op for at undgå kontakt med ilt. Det giver en frisk, frugtig og sprød vin med rene aromaer. Den anden halvdel laves sous voile (”under sløret”), hvor vinen lagrer under et naturligt gærlag i cirka 4 år. Denne metode, kendt fra Vin Jaune-produktionen, udvikler dybere, mere komplekse, nøddeagtige og krydrede aromaer.

Når de to vine forenes i et ca. 50/50 blend, opstår en original og nuanceret vin, som både rummer friskhed og struktur. I næsen møder man noter af pære, smør, brioche og valnød. I smagen fornemmes både en behagelig fylde og en livlig syre, der gør vinen balanceret og alsidig.

Duo de Savagnin har ingen angivet årgang på etiketten, da den består af flere årgange. Du får altid den nyeste udgave. En sjælden vinoplevelse, som giver et indblik i både de traditionelle og moderne sider af Jura.

Passer til

Information