Bègue Mathiot Chablis 1er Cru Vaillons er et smukt eksempel på, hvad Premier Cru i Chablis kan, når det er lavet med respekt for både tradition og terroir. Her får du en vin med kompleksitet, balance og stor drikkevenlighed.
Druerne til denne vin kommer fra den anerkendte Premier Cru-mark Vaillons, som er kendt for sit sydøstvendte terroir og kalkrige jordbund. Efter høsten vinificeres vinen nænsomt og lagres i 9 måneder på ståltank “sur lie” – en metode, der giver ekstra fylde og kompleksitet uden at miste den klassiske friskhed.
Duften er livlig og indbydende med noter af friske grønne æbler, saftig pære og et diskret strejf af citrus. Smagen er præcis og elegant – med en let cremet tekstur og en fin, saltholdig mineralitet, der giver vinen både længde og karakter. Det er Chablis med kant, finesse og flot balance.
Perfekt til retter med fisk og skaldyr, men også oplagt som et glas alene – når det bare skal være lidt ekstra godt.
Domaine Bègue Mathiot drives af Guylhaine Bègue, der viderefører familiens vintraditioner med et stærkt fokus på terroir, bæredygtighed og renhed. Med 16 hektar vinmarker og HVE-certificeret dyrkning er deres vine et møde mellem præcision, respekt for naturen og klassisk Chablis-stil.
.png)
