Levin 0% Blanc de Blancs er ikke som andre alkoholfrie bobler. Den er nemlig ikke dealkoholiseret – i stedet gæres den naturligt med hjemmehørende gær og mælkesyrebakterier, som skaber aroma og kompleksitet uden at danne alkohol. Dermed bevares druens naturlige karakter og terroirets autenticitet – uden tilsætningsstoffer, svovl eller kunstige processer.
Resultatet er en rigtig vin, der bare tilfældigvis ikke indeholder alkohol.
I glasset præsenterer den sig med en flot lysegul farve og fine grønne reflekser, toppet af en vedvarende mousse. Duften er delikat og spændende – florale noter af akacie og tjørn, nuancer af ristede nødder og friskbagt brød, afrundet af tropisk frugt. I munden er vinen livlig og frisk med små cremede bobler, god balance og en raffineret, smooth struktur. En alkoholfri mousserende vin, der både kan imponere og overraske.
Levin 0% Blanc de Blancs er oplagt som aperitif, men også en glimrende ledsager til sprøde salater, veganske retter, fisk og skaldyr. Den matcher især retter med citrus, friske krydderurter og lethed i smagen.
Vinen kommer fra Domaine Villa Noria i Languedoc – en pionér inden for bæredygtig vinproduktion og naturvin. Her produceres vine med nul CO₂-fodaftryk og dyb respekt for terroiret. Villa Noria arbejder kompromisløst med kvalitet og innovation – og har som nogle af de første lanceret kombucha lavet på vindruer, samt et stærkt udvalg af pet nat, orangevin og nu også banebrydende alkoholfrie vine.
Levin 0% er resultatet af deres vision: vine uden alkohol, men med masser af smag og sjæl.
.png)