Kopke Colheita 1975

1.099,00 DKK ~~1.299,00 DKK~~

Vejl. udsalgspris 1.295,00 DKK

Duft og smag har top-intensitet, der på uforklarlig vis er parret med kompleksitet, længde og drikbarhed. Sødmen holdes fint i ave og nødde- og moscovado-aromaer passes op med syltet citrusskal, julekrydderier, lidt medicinske noter og en dejlig syre.

Ældgammel tawny som denne har udviklet et fantastisk, volatilt ’syreløft’ (portugisisk; vinagrinho), der fornemmes at virke forstærkende på aromaerne, på samme vis som gastrique løfter saucer til nye højder.

Dette er tawny fra øverste hylde, der børe nydes uden noget til; tilsæt kun beundring og nyd den i ro og mag med en nøje udvalgt skare af rettroende.

Model/Varenr.: 532

Lagerantal: 2

Beskrivelse

Vidunderlig lagret 'årgangs-tawny' i cremet, fløjlsblød og perfekt moden stil.
Modsat så mange andre gamle vine, så har man her garanti for velsmag og perfekt opbevaring.
Før aftapningen i 2020 har denne specialitet fra Kopke tilbragt intet mindre end 45 år på gamle fade, inden den skønnedes drikkemoden.
Det er kostbart at lagre portvin så længe, idet man kalkulerer med en årlig fordampning på 2-4 % samt ikke mindst den medfølgende kapitalbinding.
At denne vin ikke kræver mere end et dobbeltgreb i lommen kan kun undre. I stedet kan man så hovedrystende glæde sig over, hvor fantastisk meget vin man får til pengene med langtidsparkeret tawny.

Kopke Colheita 1975 præsenterer sig som drikkemoden, ultra-kompleks og særdeles elegant i den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede frugter, citronskal, pomerans, nødder, røg og den syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid.
Ungdommens hvalpede sødme er forduftet og den volatile syre har indfundet sig i helt rette mængde.
I glasset får man en af verdens store meditationsvine, som dog også kan nydes til en vellagret komælksost med tilbehør af lidt syltede svesker eller rosiner og en skive smørristet brød.

Passer til