Recioto della Valpolicella La Roggia er en ægte skat fra Speri-familien, som har været vinproducenter i hjertet af Valpolicella Classico siden 1874. Denne vin stammer fra vingården La Roggia, der ligger på de solbeskinnede sydøstlige skråninger af Monte Sausto i San Pietro in Cariano. Jordbunden består primært af kalk med et dybt lag grus, der sikrer optimal dræning og næringstilførsel til vinstokkene.
Denne vin er klassificeret som DOCG Valpolicella Classico og er hovedsageligt lavet af 65% Corvina Veronese og 30% Rondinella druer, suppleret med 5% andre lokale druesorter. Efter høsten gennemgår druerne en omhyggelig proces, der inkluderer langsom tørring af druerne på vinstokkene for at øge deres naturlige sukkerindhold og koncentrere smagen.
Efter vinifikationen lagres Recioto della Valpolicella La Roggia i 24 måneder i små egetræsfade (barriques), hvilket bidrager til vinens kompleksitet og blødhed. Herefter modnes vinen yderligere i mindst 6 måneder på flaske, hvor den udvikler sin karakteristiske bouquet og smag.
Vinen præsenterer sig med en dyb granatrød farve og en intens duftbuket af søde rosiner, violer og delikat marmelade. På ganen er den rig og fløjlsagtig med en perfekt balance mellem sødme og friskhed. Smagsoplevelsen er koncentreret med fuld krop og velafbalanceret struktur.
Recioto della Valpolicella La Roggia er ideel som en dessertvin og ledsager perfekt blåskimmeloste samt kager og desserter med nødder og chokolade. Dens kompleksitet og elegance gør den til en fornem afslutning på enhver måltid eller en fornøjelig partner til eftermiddagskaffen.
.png)
