Mailly Blanc de Noir Grand Cru:
Blanc de Noir kaldes for kongen af “Grande Montagne de Reims”, og denne Brut Champagne på 100% Pinot Noir gør sit til at leve op til forventningerne med sin store aroma og komplekse statur. Den udfordrer, er skøn til mad og er et sikkert kort for Champagne-elskere, der vil udfordres uden at forlade deres komfortzone.
Mailly Brut Rosé Champagne Grand Cru:
Lyserød champagne har været en hus-specialitet hos Mailly længe før rosé blev cool. Det skyldes i særdeleshed områdets mange gamle vinstokke med Pinot Noir, og det takker vi for. Rosé de Mailly er nemlig ikke kun smuk at kigge på; den er også skøn at lappe i sig hele foråret og sommeren samt i de alle måneder, der slutter på "r".
Mailly Brut Reserve Champagne Grand Cru:
Oplagt Champagne til f.eks. skaldyr og fisk eller til lette salte snacks ved aftenens start. Her er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af gode anmeldelser!
2018 Mailly Extra Brut Millesime Champagne Grand Cru:
Den tørreste vin fra Mailly (ca. 2g sukker/liter) er en vinøs og generøs Vintage-champagne lavet på 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der udvælges fra de marker, der giver den mest intense frugt. Dermed er der stadig masser af frugtaroma og rigdom i næsen, som dermed kompenserer for den tørre smag med stor fuldkommenhed og charme!
Mailly Delice Demi Sec Champagne Grand Cru:
Forførende med sine toner af moden frugt og briôche, og efterhånden lidt af en sjældenhed på verdensmarkedet: Mailly Demi-sec er nemlig noget så lækkert som en tæt på dessert-sød Champagne, der ikke kun smager helt enormt komplekst. Den er også 100% ”champagnet” hele vejen igennem, hvilket er utroligt dejligt, når man efter måltidet ønsker at tilfredsstille den søde tand men stadig har lyst til stor Champagne lige efter bogen.
Mailly Intemporelle Grand Cru Champagne i lækker karton:
Kun i de bedste årgange bliver der hos Mailly plads til denne elegante og delikate vintage-Champagne - en dybsindig boblevin med krop og eftertænksomhed, der har ventet længe i kælderen på at tilfredsstille dine inderste behov.
2013 Mailly Les Echansons Millésime Champagne Grand Cru i karton:
Maillys trumfkort af en Vintage Champagne er et kompromisløst foretagende skabt til den perfekte anledning eller blot den kræsne gane, der elsker forkælelse.
I kælderen lagrer Échansons minimum 9 år i flasken efter andengæringen. Ved dégorgement har den således gennemgået en lang og subtil udvikling fra kontakten
med de bundfældne gærrester og i øvrigt samlet kraft og energi til et fortsat langt liv i kælderen, hvis man har tålmodigheden til det.
Skulle du være tørstig i dag, er der dog ikke en finger at sætte på dén beslutning:
Den gyldne og koncentrerede Champagne er robust, rund og harmonisk med stor, kompleks frugt og floralitet samt undertoner af fine krydderier, bagværk, våde strandsten og meget, meget mere. Smagen er rig med delikate bobler og en lang, sprudlende og dog perfekt afrundet eftersmag, som gør den ideel til kammuslinger eller stegt foie gras.
Vi anbefaler at nyde den afkølet om end ikke decideret kold. Start ved omkring de 8 grader, og lad den vokse i glasset.
.png)
