CADE Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2018 er en sublim vin, der forener druer fra fem fremragende vinmarker på Howell Mountain, herunder CADE Estate Vineyard, 13th Vineyard og Ink Grade Vineyard. Med en base af Cabernet Sauvignon, tilføjer Merlot, Malbec og Petit Verdot dybde og kompleksitet, hvilket giver en vin med fantastisk farve og intensitet.
Fermenteringen foregik med kort macerationstid, hvilket bevarede vinens koncentration og skabte en vin med stor intensitet og struktur. Vinen lagredes i 19 måneder på 100 % fransk eg, og malolaktisk gæring fandt sted i tønder for at bevare dens frugtnuancer.
I duften mødes man af mørke bær, kakaonibs, tranebær, ristet kaffe og varme krydderier. Smagen er fyldig og fløjlsblød med noter af boysenbær, blåbærtærte, vanilje og chokoladetrøfler. Vinen har en fed struktur, fremtrædende tanniner og en lang, vedvarende finish.
CADE Estate Winery er kendt for sin miljøansvarlige tilgang, og vineriet er det første i Napa Valley, der har opnået LEED Gold Certification. Denne vin afspejler både den fine håndværkstradition og vineriets engagement i bæredygtighed. Nyd den let afkølet til kraftige retter som gris eller okse.
.png)
