Bellavista Pas Opere Extra Brut 2018 er resultatet af en kompromisløs tilgang til kvalitet og håndværk. Denne mousserende vin fra det prestigefyldte Franciacorta-område i Lombardiet er fremstillet af 65 % Chardonnay og 35 % Pinot Nero, med druer fra producentens bedste og højest beliggende marker. Vinstokkene er over 30 år gamle, og druematerialet er udvalgt fra mere end 40 selektioner.
Vinen lagrer i hele 72 måneder på sur lie, hvilket giver den dybde og kompleksitet. Farven er strågul med gyldne nuancer, mens duften byder på en raffineret og ren bouquet af honning, modne æbler, kamille, anis, vanilje og strejf af middelhavsurter. Smagen er tør, fyldig og præget af moden frugt, som bæres af en frisk frugtsyre. Den fine mousse er livlig og vedholdende, og vinen udstråler både struktur og elegance.
Franciacorta er kendt for sine mousserende vine af høj kvalitet, produceret efter den traditionelle metode, der også anvendes i Champagne. Bellavista skiller sig ud ved at høste druerne senere end andre producenter og udelukkende ved håndkraft. Dette sikrer den essentielle frugtsyre, som er kendetegnende for vinene fra området. Produktionen er begrænset, og Bellavista Pas Opere repræsenterer noget af det bedste, Franciacorta har at byde på. Serveres ved 10-12 grader
.png)
