Kopke Colheita 1998

529,00 DKK ~~629,00 DKK~~

Denne colheita kan nydes til hårde oste, nødder, tørrede frugter eller desserter med samme.
Endvidere er det en oplagt “meditations-vin”, når der skal funderes over tilværelsen.
Efter åbning er vinen holdbar i ca. 2-4 uger – evt. opbevaret i køleskab.
Derefter bliver vinen blot mere slap og mister pusten, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske...

Beskrivelse

Den fadlagrede 'årgangs-tawny' “colheita” er en ofte overset kategori, og heller ikke mange portvinshuse mestrer denne kategori af portvin som Kopke,
der tilmed er det ældst eksisterende portvinshus.
Colheita port modnes mindst 7 år (men ofte meget længere) på træfade, inden de, efter Portvinsinstituttets godkendelse, tappes på flaske og derefter er drikkeklare.
Den lange lagring på træfade har bortslebet al garvesyre og primær frugt.
I stedet står man tilbage med en luksuøs, raffineret og flydende version af brunsviger.
Efter 26 års oxidativ lagring i Kopke’s kældre i Vila Nova de Gaia præsenterer denne årgangs-tawny sig med silkeblød, moden fylde. Næsen er krydret med en puddersukret duft med rosin, sveske, syltet appelsin og varme julekrydderier. Kopke Colheita 1998 udfolder sig i munden med stor smagsfylde med moden frugt og en herlig balance mellem syre, frugt og sødme.
Eftersmagen er kilometerlang, så sæt dig godt til rette.