40 års hvid portvin er en uhyre sjælden størrelse. Da grundvinene til denne portvin blev skabt, var interessen for vellagret hvid portvin langt fra den, vi ser i dag. De grønne druer blev ofte brugt sammen med blå druer til produktion af ruby og tawny, hvilket gør meget gammel hvid portvin til noget helt særligt.
Kopke har til denne udgave taget de ældste tilgængelige fade fra husets lagre i Vila Nova de Gaia. Den præcise gennemsnitsalder er ikke oplyst, men der er tale om en portvin skabt af nogle af husets ældste beholdninger. Resultatet er en vin med en imponerende koncentration, dybde og kompleksitet.
Duften og smagen er intens og fyldt med lag. Her finder man sukker- og vaniljesyltede abrikoser, lys moscovado, ristet træ, korender, citron- og appelsinskal samt et strejf af stjernanis. Trods den store sødme og koncentration er vinen holdt i flot balance af en frisk og levende syre. Det giver en overraskende lethed og friskhed, mens eftersmagen fortsætter næsten uendeligt.
Balancen i en så gammel og koncentreret portvin kræver både fremragende druemateriale og stor erfaring i kælderen. Her har kældermester og blender formået at skabe en harmonisk vin, hvor den lange lagring kommer til udtryk uden at overdøve friskheden.
Den nydes bedst alene, hvor der er god tid til at opleve vinens mange lag. Ønsker man mad til, kan den blandt andet serveres til æblestrudel, crème caramel eller foie gras terrine.
Serveres ved ca. 9 til 13 °C. Efter åbning kan den holde sig i et par måneder og længst muligt ved opbevaring på køl.
94 point fra Robert Parker og 94 point fra Wine Spectator.
.png)
