En ægte raritet fra Kopke og et imponerende eksempel på, hvad lang fadlagring kan gøre ved hvid portvin. 30 års hvid portvin er en ekstremt sjælden størrelse, og denne udgave er skabt ved at sammenstikke gamle fade med hvid portvin af forskellig alder. Resultatet har en aromatisk profil og kompleksitet, som man normalt forbinder med meget gammel fadlagret portvin.
Vinen er udelukkende lavet på grønne druer. Det betyder, at druernes oprindelige frugtighed med tiden træder mere i baggrunden, så den oxidative lagring får en endnu større betydning for vinens karakter. På samme måde som med tawny udvikler fadlagringen dybde og kompleksitet, men hvid portvin bevarer et mere citruspræget og friskt udtryk.
Duften og smagen er intens med noter af korender, syltet citrusskal, tørret abrikos, nødder og tørrede figner. En flot og levende syre balancerer sødmen og giver vinen en harmonisk helhed, så den trods sin koncentration fremstår frisk og elegant.
Det er først og fremmest en portvin, der fortjener at blive nydt alene, men den kan også serveres til æblestrudel, crème caramel eller foie gras terrine. En vellagret blåskimmelost er også et oplagt match.
Serveres afkølet ved ca. 8 til 12 °C, gerne lidt køligere end andre fadlagrede portvine. Hæld den i et godt hvidvinsglas og giv den tid til at åbne sig.
Har modtaget Guld ved Decanter World Wine Awards, 94 point fra Robert Parker og Wine Enthusiast samt 92 point fra Wine Spectator.
Indeholder 37,5 cl.
.png)
